суши немесе жапон тағамдары үшін қуырылған жыланбалық
«Пу Шао» балықты екіге бөліп, барбекюге арналған таяқшаларға байлау, олардың дәмін жақсарту үшін бір уақытта тұздықты щеткамен сүрту және сулау тәжірибесін білдіреді.Егер бұл тұздықсыз барбекю болса, ол «ақ қуырылған» деп аталады.
Теориялық тұрғыдан Пу Шао балықтардың әртүрлілігін шектемейді, бірақ іс жүзінде бұл әдіс ең басынан бастап жыланбалықтарды кондициялау үшін қолданылған.Көбінесе ол жұлдызды жыланбалық, қасқыр тісті жыланбалық және лоаш сияқты балықтар үшін ғана қолданылған.
Жыланбалық құрамында тері күтімі мен сұлулыққа жақсы әсер ететін теңдестірілген протеин мен минералдар бар.Сонымен қатар, жыланбалық құрамындағы липид қанды тазартуға арналған жоғары сапалы май болып табылады, ол қандағы липидтерді азайтады және атеросклероздың алдын алады.
Жыланбалық әртүрлі қоректік заттарға бай.Ол қанның жетіспеушілігін сергітетін және нәрлендіретін, ылғалды кетіретін және туберкулезбен күресетін әсерге ие.Ұзақ уақыт ауру, әлсіздік, анемия, туберкулез және т.б. ауыратын науқастарға жақсы қоректік зат. Жыланбалықтың құрамында бүйректі күшейтетін әсері бар өте сирек кездесетін ксихелуоке ақуызы бар.Бұл жас жұбайларға, орта және қарт адамдарға арналған денсаулық тағамы.Жыланбалық - кальцийге бай су өнімі.Тұрақты тұтыну қандағы кальцийдің мәнін арттырады және денені күшті етеді.Жыланбалық бауыры түнгі соқырларға жақсы тағам болып табылатын А дәруменіне бай.
Жыланбалықтың тағамдық құндылығы басқа балық пен еттен кем түспейді.Жыланбалық еті жоғары сапалы ақуызға және әртүрлі алмастырылмайтын аминқышқылдарына бай.
Жыланбалық А дәруменіне және Е дәруменіне бай, олар кәдімгі балықтарға қарағанда сәйкесінше 60 және 9 есе жоғары.А дәрумені сиыр етінен 100 есе, шошқа етінен 300 есе көп.А дәрумені мен Е дәруменіне бай, оның көру қабілетінің нашарлауын болдырмау, бауырды қорғау және энергияны қалпына келтіру үшін үлкен пайдасы бар.В1 және В2 дәрумені сияқты басқа дәрумендер де көп.
